Scheunen-Menü
Klare Brühe von der Burkhardtsdorfer Bauernente mit Kräutereierstich
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Roastbeef vom erzgebirgischen Angus-Rind in Holundersoße, Medaillons vom Schwein in Kartoffelkruste glacierter Kürbis und Mangold, Apfelrotkraut, Klöße mit Semmelbutter, Steinpilz-Risotto
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Mouse au chocolate und Mandelkrokant

34.00 €

Wild-Menü
Waldpilzsuppe
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Hirschkalbsbraten, Rehsteaks, Mandel-Rosenkohl, gebratene Kräuter-Champignons, Rosmarinkartoffeln, Klöße
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Buchweizenplinse mit Waldbrombeergelee

32.00 €

Fest-Menü
Kürbissuppe mit Kürbiskernpesto *
Orangen-Dill gebeizter Lachs auf geröstetem Dinkelbrot
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Kalbsrückensteak im Kräuter-Speckmantel, Holunderschalotten mit Kräuterkäse gefüllte Schweinelende, Wurzelgemüse Kartoffelgratin, Topinambur-Risotto *
Orangen-Jogurt-Mouse

36.00 €

Gern unterbreiten wir Ihnen auch individuelle Angebote!